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Entenda os nutrientes

Os nutrientes são as estruturas que constituem os alimentos e são essenciais para o…

por Redação
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Os nutrientes são as estruturas que constituem os alimentos e são essenciais para o funcionamento do organismo, fornecendo energia e servindo de matéria prima para as mais diversas funções metabólicas.

Os nutrientes são classificados em MACRONUTRIENTES (proteínas, carboidratos e gordura) e MICRONUTRIENTES (vitaminas e sais minerais).

PROTEÍNAS: também são chamados de alimentos construtores, pois fornecem o material para a construção e manutenção dos músculos e tecidos do corpo. É o nutriente mais importante quando se pensa em aumento da massa corporal magra – HIPERTROFIA ou EMAGRECIMENTO.  Praticantes de atividade física necessitam ingerir mais proteína do que uma pessoa comum, por isso é fundamental várias refeições protéicas ao longo do dia. As fontes principais de proteína são: FRANGO, PEIXE, CARNE VERMELHA E OVOS. 

CARBOIDRATOS: são considerados alimentos energéticos, pois fornecem energia para realizar as mais diversas tarefas do dia a dia: caminhar, trabalhar, dirigir, treinar, etc. Normalmente as pessoas consomem mais energia do que gastam e infelizmente esse excesso é transformado em estoques de gordura. Outro problema está relacionado com o consumo de carboidratos de rápida absorção (açúcar e farinha branca, por exemplo) que resultam em picos do hormônio insulina. A liberação descontrolada desse hormônio está relacionada com a obesidade e outras doenças associadas, como diabetes, hipertensão e doenças cardíacas. Exemplos de carboidratos são: PÃO, CEREAL, BATATA, ARROZ, MACARRÃO, BISCOITO, CHOCOLATE, FRUTA. 

GORDURAS: além de fornecer e estocar energia as gorduras participam do transporte das vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K) e na produção de hormônios. Sua ingestão não deve ser subestimada. Mesmo em dietas para emagrecimento e perda de gordura o consumo de boas fontes de gordura é essencial e participa com boa parte das calorias do dia.

 VITAMINAS E MINERAIS: as fontes de vitaminas e minerais, frutas e hortaliças, podem ser classificadas como alimentos reguladores. São nutrientes essenciais para o funcionamento do nosso corpo, exercendo inúmeras funções em nosso organismo. Não existe alimentação equilibrada sem o consumo desse tipo de alimento.

Entendeu por que o equilíbrio entre os nutrientes é fundamental?

Boa semana e até a próxima!